المقادير:
٣ كوب دقيق
١/٢ كوب لبن بودرة
١/٤ كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
٢ ملعقة كبيرة ينسون (اختياري)
رشة ملح
كوب ماء
للحشوة:
١/٤ كيلو تمر
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
الطريقة:
*تخلط كل المكونات الجافة معا ثم يضاف عليها الزيت ثم تعجن بكوب الماء
*يغطى العجين و يترك في مكان مغلق و دافئ (الفرن مثلا) حتى تخمر و يتضاعف حجمها
*يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق على هيئة مستطيل كبير حتىى يصبح سمكها رقيق
*تعد الحشوة كما يلي: ينزع النوى من التمر و يضاف اليه البيكنج باودر و يغطى بماء مغلي لمدة ١/٤ ساعة ثم يغسل و يفرم ناعما
*تفرد الحشوة على العجين المفرود ثم يلف العجين الى رول طويل و يقطع الى شرائح بسمك ٢ سنتيمتر و ترص الشرائح على صينية مرشوشة دقيق و يدهن وجهها ببيضة مخفوقة ثم تدخل فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يصبح وجهها ذهبي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق