القراقيش المالحة

المقادير
ـــــــــــــــــ

3 كوب دقيق

كوب سمن وزيت (3/4 سمن وربع زيت)

2 ملعقة  كبيرة  سمسم

ملعقة صغيرة من كل من  (شمر-ينسون-كمون ) مطحون

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة  كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

كوب ماء دافى للعجن

الطريقة
ــــــــــــــــ
بعد طحن الشمر والينسون والكمون نخلطهم على الدقيق

ثم نذيب الخميرة والسكر فى قليل من الماء الدافئ ونتركهم  10 دقايق

فى هذه الأثناء نضيف الملح والسمسم على الدقيق ثم
السمنة والزيت ونقلب جيداً ثم نضع الخميرة بعد تخميرها ونعجن جيداً
ثم نضيف الماء الدافئ شيئاً فشيئاً  ونعجن حتى تتماسك العجينة ( تكون أشبه بعجينة الكحك )
نتركها تخمر ساعة ثم نشكلها حسب الرغبة..
بعد التشكيل نتركها نص ساعة قبل دخول الفرن ثم تدخل فرن متوسط الحرارة إلى أن يصفر الوجه وبالهنا والشفا ..