برياني الدجاج بالطريقة الهندية

المقادير:

*كيلو افخاذ دجاج او دجاجة مقطعة ٨
*بصل مفروم
*بصل مقطع شرائح
*ثوم مفروم
*طماطم مقطعة قطع صغيرة
*زبادي (روب)
*٢ كوب ارز بسمتي
*توابل البرياني (ملح ،فلفل احمر،فلفل اسود،جنزبيل،وق غار ،كزبرة ،بودرةتوم ،كمون ،قرفة،بودرة بصل)

الطريقة:
*يسلق الدجاج في ماء معطر بالهيل (الحبهان ) وورق الغار و البصل وباقي التوابل حتى ينضج
*في إناء يوضع ملعقة زبدة و ملعقة زيت زيتون و يضاف البصل و الثوم و يقلبىوا حتى   يذبلوا ثم تضاف الطماطم المقطعة و *تقلب قليلا حتى تذبل ثم يضاف اليه التوابل كلها و الزبادي و مكعب ماجي ثم يضاف الدجاج و يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم يغسل الارز و يضاف
*في اناء يوضع كمية كبيرة من الزيت و يقلى فيه البصل المقطع شرائح حتى يصبح لونه بني
*يضاف البصل المقلي الى الخليط و يقلب
*تضاف مرقة الدجاج التي سلق فيها حتى تغطي الارز
*تترك لتغلي على نار هادئة حتى ينضج الارز

يقدم مع صوص الروب الهندي
طريقة تحضيره:
 زبادي (روب) ،فص ثوم ،نعناع ،كزبرة جافة،ملح و يضربوا في الخلاط.