بسبـــوســـة بالقشطـــــة

المقادير الجافة

*2 كوب سميد (دقيق سميط)

*كوب سكر

*كوب جوز هند

*ملعقة كبيرة بكنج بودر

المقادير السائله

*نصف كوب زيت

*علبة زبادى

*ثلث أرباع كوب لبن (استخدمت لبن مكثف)

ملعقتين كبار قشطة ( إختيارى)..

 مقادير القشطة 

كوب ونصف لبن

3 ملاعق كبيرة نشا

ملعقة كبيرة ماء ورد (إختيارى)

أولاً:
نحضر طبقة القشطة بأن نخلط مقاديرها معاً على البارد ثم نرفعهم على النار ونقلب حتى تتماسك  ثم نطفئ النار ونضيف ملعقتين كبار قشطة ونقلبها جيداً ثم نتركها جانباً ..

(مثلها مثل طريقة المهلبية العادية لكن بدون إضافة سكر)

ثم نقوم بعمل خليط البسبوسة

نخلط المقادير السائلة وحدها ونقلبها جيداً ثم الجافة وحدها 

ثم نخلط الجميع معاً ونقلب جيداً..

نحضر صينية مستطيلة متوسطة الحجم ونفرد  بها نصف خليط البسبوسة  ونساوي السطح بظهر ملعقة

ثم نقوم بتوزيع طبقة القشطة فوقها باستخدام ملعقة على ألا نجعلها تصل للأطراف (حتى لا تحترق أثناء الخبز )

ثم نضع باقى خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة ونساوى السطح مرة أخرى 

تدخل فرن متوسط الحرارة من 30 -40 دقيقة حتى يحمر الوجه ..

وحتى تخرج من الفرن نقوم بتحضير العسل

مقادير العسل (الشربات )

*كوب سكر

*كوب ماء 

*عصير نصف ليمونه

*ذرة فانيليا

نرفعهم على النار حتى تغلى المكونات ثم نهدئ النار ونضيف عصير الليمون والفانيليا

ونتركهم 10 دقائق فقط ثم نطفى النار..

بعد تسوية البسبوسة نُخرجها من الفرن ونوزع عليها العسل وهو دافئ 

(وهذا سر البسبوسة حتى تصبح طرية أن نضيف لها العسل الدافئ وهي ساخنة )

ثم نُدخل الصنية  الفرن مرة أخرى وهو مطفئ ونتركها حتى تبرد تماماً قبل تقطيعها  ..